ウッドフォード リザーブ ダブル オークド バレルとイライジャ クレイグ トースト バレルがどのようにしてウイスキー革命を起こしたのか

過去 10 年にわたり、アメリカのウイスキー界ではダブルオーク樽やトースト樽の品種が登場し、これらの樽仕上げ技術が市場の重要な要素として確固たる地位を確立しました。かつては選ばれた少数の人が探求する実験的なニッチ市場に限定されていたダブルオークバーボンは、今では多くの評判の高いブランドの標準ポートフォリオに組み込まれています。

ダブルオーク/トーストとはどういう意味ですか?

伝統的な熟成プロセスでは、バーボンとライ麦を焦がしたオークの新しい容器で熟成させ、キャラメル、バニラ、オークなどの古典的なフレーバーを染み込ませます。ダブルオークウイスキーによって導入された革新には、元の蒸留物を2番目の樽に移してさらに熟成させることが含まれます。場合によっては2番目のバレルが焦げることもあります。時々トーストすることもあります。この方法は木の香りを強め、口にマシュマロの風味を加え、仕上がりを柔らかくします。

トーストバーボンを発明したのは誰ですか?

イライジャ・クレイグ・トースト・バレル・バーボンがトレンドの始まりだと考える人もいます。元々は 2012 年に限定リリースとして発表されましたが、Heaven Hill のラインナップの中核商品として、Elijah Craig の Small Batch および Barrel Proof エクスプレッションに加わりました。

しかし、同年、 ウッドフォード リザーブ ダブル オークド バーボンがそれに迫る勢いで登場し、ウッドフォードはトレンドの火付け役となったブランドとして広く認められています。入門レベルのバーボンと考えられていますが、プルーフが低く、広く流通しているため、ウッドフォードは人々がトーストバレル バーボンに期待するものの基準を設定しました。ウッドフォード ダブル オークドは、ダブルバレルに興味がある人にとって、素晴らしい入門用の一口です。

2014 年に Michter's Toasted Barrel バーボンがデビューしたことで、トースト バレルのブームが今後も続くことが明らかになりました。この限定発売バーボンは、依然として最も人気のあるトースト バレル ウイスキーの 1 つであり、 ミクターズ トースト ライ麦も有名なバリエーションです。

どのダブルオークウイスキーを探せばいいでしょうか？

ブラウン フォーマンの高い評価を得ているウィスキー ロウ シリーズの一部であるオールド フォレスター 1910 バーボンは、ブランドの豊かな歴史を活かしています。その名前は、革新的な対応を促した 1910 年の蒸留所火災にちなんで付けられました。オールド・フォレスターは、生き残ったウイスキーをひどく焦げた樽に詰め替えることを選択し、マーケティングのトレンドになる前にこの技術を本質的に開拓しました。現在の1910バーボンは価格も手頃で、入手しやすいです。これは、トースト樽の製品を探索する人にとって、もう 1 つの優れた入り口です。

チキン コック ダブル オークド ケンタッキー ウイスキーも歴史を生かし、1920 年代のジャズ エイジに人気を博したブランドを復活させました。フレッド・ミニック・アスコット賞を受賞したことで名声を博し、ひしめくアメリカン・ウイスキーの分野でその名を轟かせています。

独立した蒸留所のタコニック ダブルバレル メープル バーボンは、以前はメープル シロップの熟成に使用されていた樽でさらに 6 か月間熟成させることで、独特のひねりを加えています。

TSR とベインブリッジ オーガニックのコラボレーションである「 サー ミックス ア ロット」は、受賞歴のあるヤマウイスキーを以前保管していたミズナラ樽に再樽詰めされたウィート ウイスキーです。トロピカル フルーツとスパイスの香りが注入されたこの表現は、ダブル オーク ウイスキーにユニークなひねりを加えたものです。

ダブルオークバーボンの人気が高まり続ける中、これらの例外的な表現は、愛好家にバーボンウイスキーの進化する風景を巡る多様で風味豊かな旅を提供します。 それらをすべて試して、どれが一番気に入ったかを決めてください。

写真撮影： ピエール・オーギュスト