ウッドフォード リザーブ ダブル オークド バレルとイライジャ クレイグ トースト バレルがどのようにしてウイスキー革命を起こしたのか

過去 10 年間、アメリカン ウイスキー業界ではダブルオーク樽やトースト樽の品種が登場し、これらの樽仕上げ技術が市場の重要な要素として確固たる地位を築きました。かつては少数の限られた人々によって探求された実験的なニッチ市場に限定されていましたが、ダブルオーク バーボンは、現在では多くの有名ブランドの標準ポートフォリオに組み込まれています。

ダブルオーク/トーストとはどういう意味ですか?

伝統的な熟成プロセスでは、バーボンとライは焦がした新しいオークの容器で熟成され、キャラメル、バニラ、オークなどの伝統的な風味が染み込みます。ダブルオーク ウイスキーによってもたらされた革新は、最初の蒸留物を 2 番目の樽に移してさらに熟成させることです。2 番目の樽は焦がされることもあります。トーストされることもあります。この方法は木の香りを強め、口の中にマシュマロの風味を加え、後味を柔らかくします。

トーストバーボンを発明したのは誰ですか?

このトレンドのきっかけは、エライジャ クレイグのトーステッド バレル バーボンだと考える人もいます。2012 年に限定発売されたこのバーボンは、エライジャ クレイグのスモール バッチやバレル プルーフとともに、ヘブン ヒルのラインナップの主力商品となりました。

しかし、同じ年にウッドフォード リザーブ ダブル オークド バーボンがすぐ後に続き、ウッドフォードは流行の火付け役として広く知られています。入門レベルのバーボンと考えられていますが、アルコール度数が低く、広く流通していたおかげで、ウッドフォードはトースト樽のバーボンに人々が期待するものの基準を設定しました。ウッドフォード ダブル オークドは、ダブル樽に興味がある人にとって、今でも素晴らしい入門用ドリンクです。

2014 年にミクターズ トーステッド バレル バーボンがデビューしたことで、トーステッド バレルの流行が定着したことが明らかになりました。この限定発売のバーボンは、最も人気のあるトーステッド バレル ウイスキーの 1 つであり、 ミクターズ トーステッド ライも人気の高いバリエーションです。

どのダブルオーク樽で熟成されたウイスキーを探すべきでしょうか?

ブラウン・フォーマンの高く評価されているウィスキー ロウ シリーズの一部であるオールド フォレスター 1910 バーボンは、このブランドの豊かな歴史を物語っています。その名前は、革新的な対応を促した 1910 年の蒸留所火災に由来しています。オールド フォレスターは、生き残ったウイスキーを焦がしの深い樽に再樽詰めすることを選択し、マーケティング トレンドになる前にこの技術を開拓しました。現在の 1910 バーボンは手頃な価格で、簡単に入手できます。トースト樽の製品を探している人にとって、これはまた別の優れた入門品です。

チキン コック ダブル オークド ケンタッキー ウイスキーも歴史に根ざしており、1920 年代のジャズ エイジで人気を博したブランドを復活させました。フレッド ミニック アスコット アワードを受賞して注目を集め、競争の激しいアメリカン ウイスキーの分野で名声を高めています。

独立蒸留所のタコニック ダブルバレル メープル バーボンは、メープル シロップの熟成に使用されていた樽でさらに 6 か月間熟成させることで、ユニークなひねりを加えています。

TSR と Bainbridge Organic のコラボレーションによる「 Sir Mix-A-Lot 」は、受賞歴のあるYamaウイスキーが入っていたミズナラ樽に再び樽詰めしたウィート ウイスキーです。トロピカル フルーツとスパイスの香りが漂うこのウイスキーは、ダブルオーク樽で熟成させたウイスキーに独自のアレンジを加えたものです。

ダブルオークのバーボンの人気が高まり続ける中、これらの特別な製品は、愛好家にバーボン ウイスキーの進化する世界を巡る多様で風味豊かな旅を提供しています。 すべて試してみて、どれが一番好きか決めてください。

撮影： ピエール・オーギュスト