Zhuzh Mezcal Old Fashioned로 칵테일 게임을 즐겨보세요

싱코 데 마요(Cinco De Mayo)가 코앞으로 다가왔지만 진짜 멕시코 휴일은 아니니 마가리타는 건너뛰자, 알았지? 대신, 모든 칵테일의 아버지인 올드 패션드(Old Fashioned)를 멕시코식으로 해석해 보세요. Oaxaca Old Fashioned로도 알려져 있으며 Agave Old Fashioned의 자매 칵테일인 Mezcal Old Fashioned는 버번을 메스칼로 대체합니다. 메스칼은 곡물이 아닌 다육식물로 만들어지기 때문에 버번과 같은 곡물 기반 증류주에서는 일반적으로 찾아볼 수 없는 식물 및 과일 향이 납니다. 메스칼은 전통적으로 통에서 숙성되지 않기 때문에 숙성된 위스키처럼 달콤한 통 향을 얻을 수는 없지만 메스칼을 만들기 위해 용설란을 나무와 돌로 구워내는 방식으로 인해 증류주는 나무 연기의 요소를 추가합니다.

메스칼 구식 재료

• 2온스 메스칼
• 1/4 온스 아가베 시럽
• 앙고스투라 비터스 2대시
• 오렌지 껍질
• 얼음 조각

메즈칼을 구식으로 만드는 방법

1. 얼음을 채운 믹싱 글라스에 메즈칼, 아가베 시럽, 비터스를 섞습니다.
2. 30초 동안 잘 저어 혼합물을 식히고 희석합니다.
3. 얼음을 채운 락 글라스에 칵테일을 걸러냅니다.
4. 오렌지 껍질에서 오일을 짜내고 유리 가장자리를 문지릅니다.
5. 오렌지 트위스트로 장식하고 즉시 서빙하세요.

칵테일에 추가하기 전에 오렌지 가니쉬를 살짝 태워 메즈칼 올드 패션드(Mezcal Old Fashioned)를 더욱 돋보이게 하세요. 이 간단한 기술은 칵테일의 풍부한 맛을 보완하는 스모키한 느낌을 더해줍니다. 오렌지색이 마음에 들지 않으면 레몬 트위스트를 사용하여 더 가벼운 감귤류 효과를 얻으십시오.

메스칼 구식 리프

메즈칼과 관련된 훈제 맛이 너무 강하다고 생각되면 Agave Old Fashioned를 만드세요. 전통적인 올드 패션드의 스모키함과 배럴 향의 균형을 맞추고 싶다면 메즈칼 1온스와 아네호 데킬라 1온스를 사용하세요. 또 다른 인기 있는 변형은 레포사도 데킬라 1 1/2온스와 메즈칼 1/2온스를 사용합니다.