メスカルオールドファッションでカクテルを盛り上げよう

シンコ・デ・マヨが近づいてきましたが、これは本当のメキシコの祝日ではないので、 マルガリータはやめておきましょう。その代わりに、すべてのカクテルの父、オールドファッションドのメキシコ版を試してみましょう。オアハカ・オールドファッションドとも呼ばれ、アガベ・オールドファッションドの姉妹カクテルであるメスカル・オールドファッションドは、 バーボンの代わりにメスカルを使用しています。メスカルは穀物ではなく多肉植物から作られているため、バーボンのような穀物ベースのスピリッツには通常見られない植物性および果物性の香りがあります。メスカルは伝統的に樽で熟成されないため、熟成したウイスキーのような甘い樽の香りはしませんが、メスカルを作るためにアガベを木と石で焙煎する方法により、スピリッツに木の煙の要素が加わります。

メスカル オールドファッションの材料

• メスカル 2オンス
• アガベシロップ 1/4オンス
• アンゴスチュラビターズ 2ダッシュ
• オレンジの皮
• アイスキューブ

メスカル オールドファッションの作り方

1. メスカル、アガベシロップ、ビターズを氷を入れたミキシンググラスに入れて混ぜます。
2. 30秒間よくかき混ぜて、混合物を冷やして薄めます。
3. 氷を入れたロックグラスにカクテルを注ぎます。
4. オレンジの皮からオイルを絞り出し、グラスの縁に塗ります。
5. オレンジの皮を飾り、すぐにお召し上がりください。

メスカル オールド ファッションドをグレードアップするには、オレンジの飾りをカクテルに加える前に軽く焦がします。このシンプルなテクニックで、カクテルの豊かな風味を引き立てるスモーキーな風味が加わります。オレンジが苦手な場合は、レモン ツイストを使って、より軽い柑橘系の味わいを楽しみましょう。

メスカル オールドファッションド リフ

メスカルのスモーク風味が強すぎると感じる場合は、アガベ オールド ファッションドを作りましょう。伝統的なオールド ファッションドのスモーキーさと樽の香りのバランスを取りたい場合は、メスカル 1 オンスとアネホ テキーラ1 オンスを使用します。別の人気のバリエーションでは、 レポサド テキーラ1 1/2 オンスとメスカル1/2 オンスを使用します。