맨해튼 칵테일 전문가처럼 뉴욕을 시큼하게 만드는 방법

뉴욕 사워의 기원은 확실히 알려져 있지 않지만, 대부분은 1880년대 시카고의 한 바텐더가 만들었다고 믿고 있습니다. 위스키 사워 의 리프로, 원래는 컨티넨탈 사워라고 불렸지만, 서던 위스키 사워, 브런즈윅 사워, 클라렛 스냅이라고도 불렸습니다. 칵테일은 금지 기간 동안 인기를 끌었던 맨해튼의 바텐더로부터 현재 이름을 얻은 것으로 알려졌습니다. 버번 , 레몬즙, 레드와인 이 특징이며, 달콤함, 신맛, 과일향이 균형있게 어우러진 것으로 유명합니다.

뉴욕 사워 재료

• 버번 2온스
• 1 온스 신선한 레몬 주스
• 3/4 온스 아가베 시럽
• 1/2 온스 카베르네 소비뇽
• 마라스키노 체리, 장식용

뉴욕 사워를 만드는 방법

1. 셰이커에 얼음을 채우고 버번, 레몬 주스, 아가베 시럽을 섞습니다.
2. 20초 동안 또는 충분히 식을 때까지 흔듭니다.
3. 혼합물을 얼음으로 채워진 암석 유리에 걸러냅니다.
4. 레드 와인을 숟가락 뒷면에 부드럽게 부어서 칵테일 위에 뜬다.
5. 마라스키노 체리로 장식합니다.

좀 더 거품이 많은 질감의 신맛을 좋아하지만 달걀 흰자를 처리하는 번거로움을 원하지 않는다면, 재료를 섞을 때 셰이커에 수수료 폼 두 대시를 추가하세요. 체리의 모서리를 자르지 마십시오. Luxardo 와 같은 고품질 브랜드를 사용하십시오.

뉴욕 사워 리프

이 클래식에 변형을 가하려면 호밀을 버번으로 바꿔서 향신료를 더해보세요. 레몬 대신 신선한 자몽을 사용하여 시트러스 향을 더 추가하고 신맛을 줄일 수도 있습니다. 카베르네 소비뇽과 같은 강렬한 레드를 좋아하지 않는다면 대신 말벡을 시도해 보세요.