Woodford Reserve Double Oaked와 Elijah Craig Toasted Barrel이 위스키 혁명을 시작한 방법

지난 10년 동안 미국 위스키 환경에서는 더블오크 및 토스트 배럴 품종이 등장하여 이러한 배럴 마감 기술이 시장의 중추적인 구성 요소로 확고히 자리 잡았습니다. 한때 선택된 소수에 의해 탐구된 실험적인 틈새 시장에 국한되었던 더블 오크크 버번은 이제 많은 존경받는 브랜드의 표준 포트폴리오에 통합되었습니다.

double-oaked/toasted은 무슨 뜻인가요?

전통적인 숙성 과정에서 버번과 호밀은 새까맣게 탄 참나무 용기에서 숙성되어 캐러멜, 바닐라, 참나무와 같은 고전적인 풍미를 더해줍니다. 더블 오크크 위스키가 도입한 혁신에는 추가 숙성을 위해 원래 증류액을 두 번째 통으로 옮기는 것이 포함됩니다. 때로는 두 번째 배럴이 까맣게 타기도 합니다. 때로는 구운 것입니다. 이 방법은 나무 향을 강화하고 마시멜로 향을 미각에 더해주며 마무리를 부드럽게 해줍니다.

구운 버번을 발명한 사람은 누구입니까?

일부 사람들은 트렌드를 시작한 Elijah Craig Toasted Barrel 버번을 인정합니다. 원래 2012년 한정판으로 공개된 이 제품은 Elijah Craig의 Small Batch 및 Barrel Proof 표현과 함께 Heaven Hill 라인업의 핵심 제품으로 합류했습니다.

그러나 같은 해 Woodford Reserve Double Oaked 버번이 인기를 끌었고 Woodford는 이러한 추세를 시작한 브랜드로 널리 알려져 있습니다. 입문용 버번으로 간주되지만, 낮은 프루프와 광범위한 유통 덕분에 Woodford는 구운 배럴 버번에서 사람들이 기대하는 것에 대한 표준을 세웠습니다. Woodford Double Oaked는 이중 배럴에 관심이 있는 사람들에게 훌륭한 입문용 음료로 남아 있습니다.

2014년 Michter의 토스트 배럴 버번 출시로 토스트 배럴 열풍이 계속 유지될 것이 분명해졌습니다. 이 한정판 버번은 여전히 ​​가장 인기 있는 토스트 배럴 위스키 중 하나로 남아 있으며, Michter's Toasted rye 는 또 다른 유명한 변종입니다.

어떤 더블 오크크 위스키를 찾아야 합니까?

Brown-Forman의 높은 평가를 받은 Whisky Row 시리즈의 일부인 Old Forester 1910 버번은 브랜드의 풍부한 역사를 활용합니다. 그 이름은 혁신적인 반응을 촉발한 1910년 증류소 화재를 의미합니다. Old Forester는 살아남은 위스키를 심하게 탄 통에 다시 담는 방식을 선택했는데, 이는 본질적으로 마케팅 트렌드가 되기 전에 이 기술을 개척한 것입니다. 현재의 1910 버번은 가격이 합리적이고 찾기 쉽습니다. 이는 구운 배럴 제품을 탐색하는 사람들을 위한 또 다른 훌륭한 관문입니다.

치킨 콕 더블 오크드 켄터키 위스키 역시 역사를 바탕으로 1920년대 재즈 시대에 인기를 끌었던 브랜드를 부활시켰습니다. Fred Minnick ASCOT 상을 수상한 후 명성을 얻었으며 미국 위스키의 혼잡한 분야에서 그 이름을 떨치고 있습니다.

독립 증류소 중 타코닉 더블 배럴 메이플 버번은 이전에 메이플 시럽 숙성에 사용했던 배럴에서 추가로 6개월 동안 숙성하여 독특한 변형을 선보입니다.

Bainbridge Organic과 TSR의 협업인 " Sir Mix-A-Lot "은 이전에 수상 경력에 빛나는 Yama 위스키를 담았던 Mizunara 통에 다시 담근 밀 위스키입니다. 열대 과일과 향신료 향이 가미된 이 표현은 더블 오크크 위스키의 독특한 표현입니다.

더블 오크드 버번의 인기가 계속 치솟는 가운데, 이러한 뛰어난 표현은 매니아들에게 버번 위스키의 발전하는 환경을 통해 다양하고 풍미 가득한 여행을 제공합니다. 모두 시도해 보고 어느 것이 가장 마음에 드는지 결정하세요.

사진: 피에르 오귀스트