NDP에 대해 알아야 할 모든 것

위스키 영역에서 NDP 또는 "비증류업체 생산자"는 직접적인 설명자 역할을 하며 때로는 냉담한 칭찬의 역할을 합니다. 일부 순수주의자들은 증류기에서 만든 증류주만 독점적으로 소비할 것을 주장하지만 Barrell Craft Spirits , Penelope Bourbon 및 OKI 와 같은 NDP 브랜드의 지속적인 인기는 이러한 개념에 도전합니다.

본질적으로 NDP는 다른 증류소에서 위스키를 구매하여 자체 브랜드 이름으로 판매하는 생산자입니다. NDP의 역사는 상업용 주류 생산의 도래와 병행하며 항상 서로 얽혀 있습니다. 스카치 위스키 와 아이리시 위스키에서는 이러한 관행이 일반적이며 블렌딩 및 캐스크 선택 기술에 대한 감사를 바탕으로 합니다.

미국 NDP는 지난 10년간의 버번 붐 동안 폭발적으로 성장했으며, 많은 생산자들이 위스키의 기원에 대해 조심스러워했습니다. 일부 브랜드는 품질보다 마케팅과 포장을 우선시하는 것이 사실입니다. 그러나 Old Carter 및 Dark Arts 와 같은 브랜드는 이러한 도전에 맞서 블렌딩 및 마감 기술을 예술 형태로 승격시키고 최종 제품에 복잡성과 뉘앙스를 추가했습니다.

흥미로운 사례 연구는 세계에서 가장 탐나는 버번 중 하나인 Pappy Van Winkle 입니다. 2002년부터 모든 Van Winkle 제품은 Blanton의 Single Barrel 버번 과 EH Taylor, Jr.를 생산하는 Buffalo Trace Distillery에서 증류 및 병입되었습니다. 누군가는 Pappy가 NDP라고 주장할 수도 있습니다. 그러나 브랜드는 제품의 생산 및 성숙에 대한 주요 통제권을 유지합니다. 최소한 그것은 회색지대이다.

Michter's 및 Willett 과 같은 일부 NDP는 소싱에서 증류로 성공적으로 전환했습니다. 이러한 변화는 제품의 모든 측면에 대한 자율성과 숙달에 대한 욕구를 반영합니다. NDP로서의 초기 인기는 성공을 방해하지 않았으며 소비자는 자신의 증류액에 점점 더 의존하면서 계속해서 이를 지원해 왔습니다.

2013년에 설립된 Barrell Craft Spirits는 의도적으로 스스로를 NDP로 정의합니다. 전통적인 증류소 규범에서 벗어나, 이 회사는 확고한 생산자들로부터 우수한 오크통을 공급받으며 블렌딩 기술을 브랜드 정체성의 핵심 요소로 강조합니다. 소규모 배치 릴리스에 대한 헌신으로 업계의 인정을 받았으며 Barrel Dovetail, Seagrass 버번 및 Dovetail 버번에 대한 헌신적인 팬층을 확보했습니다.

인디애나의 MGP Ingredients는 NDP 세계에서 중요한 역할을 하며 많은 브랜드에 위스키를 공급하고 있습니다. 그들의 위스키는 어디에나 있으며 고품질 증류액을 통해 수많은 브랜드가 커튼을 뒤로 젖히고 위스키의 Hoosier 기원을 드러낼 수 있었습니다. "MGP"라는 용어는 그 자체로 판매 포인트이자 품질 배지가 되었으며 Backbone Bourbon , Old Soul 및 Smooth Ambler 는 최종 제품에서 MGP 위스키 사용을 거래하는 주목할만한 브랜드입니다.

NDP는 시장의 다양성과 증류주 기업가들에게 기회를 제공하면서 미국 위스키 생산의 핵심으로 남아 있습니다. Blue Run Spirits는 운영된 지 단 3년 만에 Molson-Coors가 미공개 가격에 인수했습니다. 그러나 현재 경제 환경의 혼란으로 인해 NDP의 수익성은 더욱 어려워졌습니다. 소비자들이 새로운 위스키 브랜드에 대한 전환점에 도달했다는 우려도 있습니다. 이로 인해 어떤 NDP가 얼마나 많은 NDP를 탐색하고 견딜 것인지에 대한 추측이 촉발되었습니다. 업계가 발전하고 더 많은 위스키가 주요 증류소에서 온라인으로 출시됨에 따라 NDP의 생존 가능성은 2024년 주류 산업의 주요 스토리라인이 될 것입니다.