エスパディン メスカルは、レアル ミネロの代表的なスタイルです。フレーバーはバッチごとに異なりますが、最も多くの場合、甘くてフルーティー (プラム、イチゴ、チェリー) にスモーク、バニラ、ミントの柔らかなタッチが特徴です。
- メスカレロエドガー・アンヘレス・カレーニョ
- オアハカ州サンタ カタリーナ ミナス村
- アガベ100％エスパディン。 10歳。
- ミル・エレクトリック
- オーブン地下の円錐形オーブンで調理
- 1500リットルの松製タンクで屋外で発酵
- 土鍋で2回蒸留
- プルーフ107.5 / アルコール度数 53.75%。ロットにより異なります。
Real Mineroの背後にある家族は数世代にわたってメスカルを製造しており、少量ずつ瓶詰めすることで世界的に知られています。現在はエドガー・アンヘレス・カレーニョの姉弟デュオが経営しており、彼らのメスカルは土鍋蒸留器で生産され、瓶詰めする前に数か月間ガラスで寝かされています。これにより、製品に柔らかくフルボディの特徴的な口当たりが与えられます。地元コミュニティの支援を受けて、Real Minero はリュウゼツランの再植林プログラムも運営しており、いくつかのリュウゼツラン品種を絶滅から救っています。
