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シンコ センティドス メスカル - パパロメルトル

$109.00

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このシンコ センティドスメスカルは、サンタ マリア イクスカトランでアマンド アルバレスとその息子によって蒸留されました。アルバレスは、生皮で発酵させ、粘土で蒸留するという何世紀にもわたる技術を使い続けている数少ない巨匠メスカレロの一人です。

  • メスカレロ・アマンド・アルバラド・アルバレスとアンサンドロ・アルバラド・ヒメネス
  • オアハカ州サンタ・マリア・イクスカトラン村
  • アガベ100% トバラ
  • ミル木槌で手でつぶす
  • オーブン地下の円錐形オーブンで4日間調理
  • 生皮の中で屋外で6日間発酵
  • 土鍋で2回蒸留
  • プルーフ90.2 / アルコール度数 45.1%
  • 収量270本

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Customer Reviews

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Derick Boston
Rather unique

It's basically a tobala that drinks very soft and clean, almost like a full bodied sake. Very different than any other mezcal I've had and I drink a lot of them. It's not smokey at all and drinks sweeter when you pour it on ice. If you're serious about mezcal, get this one. You'll love its complexity.

R
Ricky Bravo
A must-buy for Tobala lovers!

This is a more earthy mezcal and the fermentation in rawhide accentuates the flavors of a traditional tobala. Not a lot of smoke on the palate and the claypot distillation gives it a soft mouthfeel. You won't find a lot of mezcals like this. If you like very small batches or mezcals distilled in the old style, this bottle is a must.