カバリート セレロはアマティタンにある小さいながらも強力な蒸留所で、メキシコで最も優れたリュウゼツラン蒸留酒の生産者の 1 つと考えられています。 1870 年代から家族経営で経営されており、現代のメスカルとテキーラの分類を無視した昔ながらのスタイルでリュウゼツランの蒸留酒をマイクロバッチで製造しています。彼らのレポサドは、最初から最後まで芳醇な甘さを伴うオークの香りが特徴です。
- 番号1114
- 地域ハリスコ州、ロス バレス州
- クッキングストーン / レンガオーブン
- 抽出ローラーミル
- 水源天然湧水
- 発酵天然酵母。繊維はありません。屋外のステンレスタンク。
- 蒸留2回蒸留します。
- やはりステンレスと銅の鍋。
- プルーフ80 / アルコール度数 40%。
