このリリースのために、 Bainbridge Organic DistillersでKeith Barnes 、 Pierre Auguste 、 OJ Limaによって 2 つのバレルのバトル ポイント ウィート ウイスキーが厳選されました。カスクストレングス樽は、以前はヤマウイスキーが入っていた新たにダンプされたミズナラオーク樽に組み合わされました。 4 か月の二次熟成後、ブレンドのプルーフ度は 132.56 となりました。トリオは数回の発酵訓練を実施し、完成したウイスキーをテイスト セレクト リピート専用に 100 プルーフで瓶詰めすることにしました。
サー・ミックス・ア・ロット
- バレル16-0191と16-0198。
- 年齢6 歳と 71 日 (16-0191)。 6 年 67 日 (16-0198)。
- マッシュビル100% USDA 認定オーガニック軟白小麦 (ワシントン州ウィリアムズ オーガニック ファーム)。
- Cooperage McGinnis (新しいアメリカン ホワイト オーク、53 ガロン、Char 3)。北海道の非公開の樽製造所 (ミズナラ、66 ガロン、日本産イワナ 3)。
- 倉庫#3 (非気候制御)。スティルハウス（温度調節可能）。
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エントリープルーフ126 / アルコール度数 63%
- 最終校正100 / アルコール度数 50%
- 損失23% (初期バレル)。 7% (仕上げバレル)
- 346本のボトルが得られます。
