ヴュー・カレはグラス一杯のニューオーリンズの味

有名なサゼラックと同様に、ヴュー カレはニューオーリンズのカクテルの深い伝統を引き継いでおり、 ライ ウイスキーが主役です。どちらのドリンクもウイスキー、ビターズ、ほんの少しの甘味などの材料は同じですが、サゼラックがアブサンと砂糖でシンプルさを追求しているのに対し、ヴュー カレは複雑さを取り入れています。 コニャック、スイート ベルモット、ベネディクティンを加えることで、大胆なハーブの風味が滑らかでバランスのとれた後味に重なります。

ヴュー・カレの原材料

• 3/4オンス ライウイスキー
• 3/4オンス コニャック
• 3/4オンス スイートベルモット
• 1/4オンス ベネディクティンリキュール
• ペイショーズビターズ 2ダッシュ
• アンゴスチュラビターズ 2ダッシュ
• 飾りにレモンの皮とマラスキーノチェリー。

ヴュー・カレの作り方

1. 氷を入れたミキシンググラスにライウイスキー、コニャック、スイートベルモット、ベネディクティン、ビターズを加えます。
2. よく冷えるまで、約30秒間かき混ぜます。
3. 氷を入れたグラスに注ぎます。
4. レモンツイストまたはチェリーで飾ります。

もっとレベルアップしたい場合は、レモンの絞り汁をグラスの上から軽く絞り、オイルを放出させてからグラスに落としてください。

ヴュー・カレ・リフ

スモーキーな味わいにしたい場合は、ライウイスキーの代わりにシングルモルトウイスキーを使ってください。これにより、このクラシックカクテルに複雑さが加わり、さらに魅力的なカクテルになります。

写真提供： エイドリアン・スコットウ