Espadin mezcal은 Real Minero의 시그니처 스타일입니다. 맛은 배치마다 다르지만 가장 흔히 달콤하고 과일향(자두, 딸기, 체리)과 부드러운 연기, 바닐라, 민트 향이 나는 것으로 알려져 있습니다.
- 메스칼레로 에드가 앙헬레스 카레뇨
- 마을 산타 카타리나 미나스, 오악사카
- 아가베 100% 에스파딘. 10세.
- 밀 전기
- 지하 원추형 오븐에서 조리되는 오븐
- 1500리터 소나무 통에서 야외 발효
- 여전히 점토 냄비에서 두 번 증류됩니다.
- 증명 107.5 / 53.75% ABV. 배치별로 다릅니다.
Real Minero 의 가족은 여러 세대에 걸쳐 메즈칼을 만들어 왔으며 소규모 배치 병입으로 전 세계적으로 유명합니다. 현재 Edgar Ángeles Carreño의 자매/형제 듀오가 운영하는 이 회사의 메스칼은 점토 냄비 스틸에서 생산된 다음 병에 담기 전에 몇 달 동안 유리 잔에 담가두었습니다. 이는 그들의 제품에 부드럽고 풀바디한 시그니처 식감을 제공합니다. 지역 사회의 지원을 받는 Real Minero는 또한 몇몇 아가베 품종을 멸종으로부터 구하는 아가베 재삼림 프로그램을 운영하고 있습니다.
