Minero Pechuga אמיתי הוא ממצא נדיר, שכן סגנון זה של mezcal נעשה במשורה, מכיוון שהוא שמור באופן מסורתי לחגיגות. זה מזוקק משולש, ובמהלך הזיקוק האחרון, המזקלרו מוסיף פירות טריים לתערובת ומשהה חזה עוף נא בדומם כך שהאדים עוברים דרך העוף כדי להגביר את המאפיינים המלוחים של האלכוהול. בסך הכל, הוא בעל גוף מלא, עם תחושת פה דמוי דבש, וטעמים של עשן, פירות יבשים ותפוחים.
- Mezcalero Edgar אנג'לס, לורנצו אנג'לס
- כפר סנטה קתרינה מינאס, אוחאקה
- אגבה 100% אספדין
-
עדיין מזוקק כפול בסירי חימר
- הוכחה 107.96 / 53.98% ABV. משתנה לפי אצווה.
המשפחה שמאחורי Real Minero מייצרת Mezcal כבר כמה דורות והם ידועים ברחבי העולם בזכות הבקבוקים הקטנים שלהם. כעת מנוהל על ידי צמד האחיות/האחים של גרסיאלה ואדגר אנגלס קרניו, המזקל שלהם מיוצר בסיר חרס, ואז נח בזכוכית במשך מספר חודשים לפני הביקבוק. זה נותן למוצרים שלהם תחושה ייחודית בפה רכה ובעלת גוף מלא. בתמיכת הקהילה המקומית, Real Minero מפעילה גם תוכנית לייעור אגבה שהצילה כמה זני אגבה מהכחדה.
