Mezcal Cinco Sentidos זה זוקק על ידי המאסטרו mezcalero Delfino Tobón Mejía בסן פבלו אמיאלטפק. הוא היה עשוי מאגבה Papalote וצ'ינו שנצלה בתנור תת קרקעי במשך שלושה ימים עם עצי הסקה ועצי הסקה. האגבה שולבה עם מי מעיינות מקומיים ותססה באוויר הפתוח במשך 10 ימים ואז עברה ברפלוקס היברידי. ג'ייסון פול קוקס בחר ידנית את האצווה הזו עבור סינקו סנטידס ופרויקט Just Maguey כדי לחגוג את דיא דה לוס מורטוס. הבקבוק כולל תווית מיוחדת המשלבת ציפורני חתול, פרח מסורתי המשמש לקישוט בתים, בתי עסק ומחליפים במהלך החג.
דיא דה לוס מוארטוס
- Mezcalero Delfino Tobón Mejía
- כפר סן פבלו אמיאלטפק, פואבלה
- מאש ביל 90% Papalote. 10% צ'ינו.
- מיל מכני
- אדמה בתנור
- תסיסה 10 ימים
- עדיין נחושת+פלדה היברידית
- הוכחה 97.2 / 48.6% ABV
- תשואה 60 בקבוקים
- מזוקק ביוני 2018
- נבחר באוגוסט 2020
- במבצע יום שלישי, 13 באוקטובר (13:00 EST)
