הסם הצהוב הזה נוצר במקור בשנת 1840, בהשראת המתכון של Elixir Végétal. האב גרנייה, מומחה משפטי האחראי על ליקרים, קרא לזה רשמית Chartreuse Jaune בשנת 1852, והבטיח את הסימן המסחרי " Chartreuse ". עם 86 הוכחה (43% ABV), הליקר הזה, שנוצר על ידי נזירי שרטרז, מתקיים כעדות לאומנות שלהם. לשרטרז צהוב יש תערובת של תווים צמחיים והדרים שונים מאוד מהטעמים של שרטרז ירוק. זוהי תוספת רב-תכליתית לקוקטיילים המשלבים שרטרז וג'ין או יין שרטרז.
