Alipus הוא מותג mezcal בוטיק המייצר שישה ביטויים מובהקים. כל אחד מהם נקרא על שם עיר הולדתו של המזקלרו. סן לואיס דל ריו היא ביתו של המאסטרו דון בלטזר קרוז, הידוע בזכות זיקוק אספדין בסגנון ארטזנאלי: ללא מכונות. הביטוי הג'ובאני הזה עשיר ומלא עם פירות טרופיים ועשן עדין בחיך. מדובר במזקל איכותי במחיר סביר שקל ללגום מסודר ונפלא בקוקטייל.
- Mezcalero Don Baltazar Cruz Gomez
- כפר סן לואיס דל ריו, אוחאקה
- אגבה 100% אספדין
- גלגל אבן מיל
- תנור מבושל בתנורים חרוטיים תת קרקעיים
- תסיסה באוויר פתוח במיכלי אורן של 1500 ליטר
- עדיין מזוקק כפול בסירי נחושת
- הוכחה 95 / 47.50%
