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Mezcal Cinco Sentidos - Papalometl

$109.00

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Este mezcal Cinco Sentidos fue destilado por Amando Álvarez y su hijo en Santa María Ixcatlán. Álvarez es uno de los pocos maestros mezcaleros que continúan utilizando la técnica centenaria de fermentar en cuero crudo y destilar en arcilla.

  • Mezcalero Amando Alvarado Álvarez y Ansandro Alvarado Jiménez
  • Pueblo Santa María Ixcatlán, Oaxaca
  • Agave 100% Tobalá
  • Molino Triturado a mano con mazos de madera.
  • Horno Cocido durante cuatro días en hornos cónicos subterráneos.
  • Fermentación Al aire libre en cuero crudo durante seis días.
  • Alambique Doble destilado en vasijas de barro
  • Prueba 90,2 / 45,1% ABV
  • Rinde 270 botellas.

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Customer Reviews

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Derick Boston
Rather unique

It's basically a tobala that drinks very soft and clean, almost like a full bodied sake. Very different than any other mezcal I've had and I drink a lot of them. It's not smokey at all and drinks sweeter when you pour it on ice. If you're serious about mezcal, get this one. You'll love its complexity.

R
Ricky Bravo
A must-buy for Tobala lovers!

This is a more earthy mezcal and the fermentation in rawhide accentuates the flavors of a traditional tobala. Not a lot of smoke on the palate and the claypot distillation gives it a soft mouthfeel. You won't find a lot of mezcals like this. If you like very small batches or mezcals distilled in the old style, this bottle is a must.