Real Minero Mezcal Pechuga

Real Minero Pechuga es un hallazgo poco común, ya que este estilo de mezcal se elabora con moderación, porque tradicionalmente se reserva para celebraciones. Es triplemente destilado, y durante la última destilación, el mezcalero agrega fruta fresca a la mezcla y suspende una pechuga de pollo cruda en el alambique para que el vapor pase a través del pollo para amplificar las características sabrosas del licor. En general, tiene mucho cuerpo, una sensación en boca parecida a la miel y sabores a humo, frutos secos y manzanas.

• Mezcalero Edgar Ángeles, Lorenzo Ángeles
• Pueblo Santa Catarina Minas, Oaxaca
• Agave 100% Espadín
• Alambique Doble destilado en vasijas de barro
  
• Prueba 107,96 / 53,98% ABV. Varía según el lote.

La familia detrás de Real Minero ha estado elaborando mezcal durante varias generaciones y es conocida mundialmente por sus pequeños lotes embotellados. Ahora dirigido por el dúo de hermanas y hermanos de Graciela y Edgar Ángeles Carreño, su mezcal se produce en alambiques de barro y luego reposa en vidrio durante varios meses antes de embotellarse. Esto le da a sus productos una sensación en boca característica, suave y con mucho cuerpo. Con el apoyo de la comunidad local, Real Minero también opera un programa de reforestación de agave que ha salvado de la extinción a varias variedades de agave.