Aprenda los secretos simples para elaborar el pisco sour perfecto

El cóctel Pisco Sour encarna la rica herencia de la cocina peruana y chilena. Su bebida espirituosa base es el pisco, un derivado del vino sudamericano similar al brandy, que se mezcla con lima y la espuma de una clara de huevo, creando una bebida divertida de preparar, fresca a la vista y deliciosa para beber.

Ingredientes del Pisco Sour

• 2 onzas de pisco
• 3/4 oz de jugo de lima fresco
• 1/2 oz de jarabe de agave
• 1 clara de huevo
• Hielo
• Amargo de Angostura (para decorar)

Cómo hacer un pisco sour

1. Combine el pisco, el jugo de limón, el almíbar y la clara de huevo en una coctelera.
2. Agite vigorosamente durante 10 a 15 segundos, hasta que esté espumoso.
3. Agregue una cantidad generosa de hielo a la coctelera y agite hasta que esté bien frío.
4. Colar el contenido en un vaso frío.
5. Terminar con unas gotas de amargo encima para decorar.

Si quieres lograr la espuma perfecta, agita los ingredientes del pisco, el almíbar y el jugo de lima con hielo, luego agita la clara de huevo por separado, sin hielo. Este proceso de dos pasos garantiza una textura lujosamente aterciopelada sobre su Pisco Sour.

Riff de Pisco Sour

Agrega un toque tropical a tu Pisco Sour incorporando 1/2 oz de puré de maracuyá. Esta variación exótica realza el cóctel con una explosión de dulzura afrutada, llevando su paladar a una aventura sudamericana.