了解如何提高威士忌的酸度

威士忌酸是一种甜味和酸味混合的鸡尾酒,使其成为永恒的经典。与其他威士忌饮料(如老式威士忌和萨泽拉克威士忌)一样,它的历史可以追溯到 19 世纪,据信最初被用来治疗患有坏血病的水手。虽然“酸”指的是浓郁的柠檬汁,但有些人错误地认为“酸”指的是酸麦芽威士忌,例如杰克丹尼威士忌。事实上,波本威士忌是首选威士忌。

原料

  • 2 盎司波本威士忌
  • 3/4 盎司 鲜榨柠檬汁
  • 1/2 盎司 枫糖浆

威士忌酸配方

  1. 在鸡尾酒调酒器中加入冰块。
  2. 将波本威士忌、鲜榨柠檬汁和枫糖浆加入摇酒壶中。
  3. 剧烈摇晃约 10 秒以使原料冷却。
  4. 将混合物滤入装满冰的老式玻璃杯中。
  5. 用柠檬片或樱桃装饰。

    专业提示要获得完美的泡沫质地,请考虑使用“干摇”方法。先将威士忌和柠檬汁不加冰摇匀,使柑橘油乳化,然后加入冰块,再次摇匀。这种技术可以在饮料上产生丰富而柔软的泡沫。

    热混酿尝试不同的威士忌品种,例如烟熏单一麦芽威士忌或辛辣黑麦威士忌,以发现适合您独特口味偏好的威士忌酸酒。或者,在摇晃之前添加蛋清,使其成为泡沫状的蛋清威士忌酸,以提高威士忌酸的口感。



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