伍德福德珍藏双橡木桶和以利亚克雷格烤桶如何开启威士忌革命

在过去的十年中,美国威士忌领域出现了双橡木桶和烘烤桶品种,牢固地确立了这些橡木桶精加工技术作为市场关键组成部分的地位。双橡木波本威士忌曾经仅限于少数人探索的实验性利基市场,现在已被纳入许多知名品牌的标准产品组合中。

在传统的陈酿过程中,波本威士忌和黑麦在新的烧焦的橡木容器中陈酿,注入焦糖、香草和橡木等经典风味。双橡木桶威士忌的创新之处在于将原始蒸馏液转移到第二个桶中进行进一步陈酿。这种方法超越了传统方法,强化了橡木味,软化了余味,并最终产生了奢华细致的风味特征。

老森林人酿酒厂

一些人认为伊利亚·克雷格(Elijah Craig)烤桶波本威士忌开创了这一趋势。它最初于 2012 年作为限量版推出,现已加入 Elijah Craig 的小批量和桶装证明表达式,成为其产品阵容中的核心产品。

然而, 伍德福德珍藏双橡木波本威士忌同年紧随其后,伍德福德被广泛认为是引领这一趋势的品牌。尽管伍德福​​德被认为是入门级波本威士忌,但由于其价格实惠且分布广泛,伍德福德为人们对双橡木桶波本威士忌的期望设定了标准,而伍德福德双橡木威士忌仍然是好奇者的绝佳入门品。

随着 2014 年 Michter's 烤桶波本威士忌的推出,显然烤桶热潮将持续下去。这款限量发行的波本威士忌仍然是最受欢迎的烤桶威士忌之一, 酩帝诗烤黑麦威士忌是另一个著名的品种。

Old Forester 1910 波本威士忌是 Brown-Forman 备受赞誉的 Whisky Row 系列的一部分,充分体现了该品牌丰富的历史。它的名字源自 1910 年的一场酿酒厂火灾,引发了创新性的应对措施。老森林人选择将幸存的威士忌重新装在严重烧焦的橡木容器中,本质上是在该技术成为营销趋势之前开创了这一技术。价格合理且易于找到,对于那些探索烤桶产品的人来说是一个绝佳的门户。

Chicken Cock 双橡木肯塔基威士忌也借鉴了历史,复兴了 1920 年代爵士乐时代流行的品牌。它在赢得 Fred Minnick ASCOT 奖后声名鹊起,并在拥挤的美国威士忌领域中名声大噪。

在独立酿酒厂中, Taconic 双桶枫叶波本威士忌引入了独特的风味,在之前用于陈酿枫糖浆的桶中再陈酿六个月。

TSR 与班布里奇有机酿酒厂 (Bainbridge Organic Distillery) 合作推出的“ Sir Mix-A-Lot ”推出了一款在水楢橡木桶中重新装桶的小麦威士忌,该橡木桶之前曾盛放过他们屡获殊荣的Yama威士忌。这款酒注入了热带水果和香料的香气,是双橡木桶威士忌的独特诠释。

随着双橡木桶波本威士忌的受欢迎程度持续飙升,这些独特的表达方式为爱好者们提供了一段穿越波本威士忌不断发展的景观的多样化和美味之旅。您应该尝试所有这些并决定您最喜欢哪一个。

摄影: 皮埃尔·奥古斯特



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