El Caballito Cerrero 는 Amatitan에 있는 작지만 강력한 증류소로 멕시코 최고의 용설란 증류주 생산지 중 하나로 간주됩니다. 1870년대부터 가족이 소유하고 운영해온 이 회사는 계속해서 옛날 방식으로 마이크로 배치를 생산하고 있습니다. 블랑코는 더 높은 도수로 증류되고 46% ABV(스틸 강도)로 병입되며 이는 대부분의 데킬라보다 6% 더 높습니다. 볼드한 코에 풀바디입니다. 흙향이 먼저 나는 깔끔한 음료이며, 아가베의 단맛과 열대 과일로 마무리됩니다. 산업화 이전의 블랑코에 대한 후퇴입니다. 한편, 그들의 레포사도는 오크 포워드이며 부드러운 단맛과 낮은 증거를 가지고 있습니다.
- 1114 호
- 지역 Jalisco, 로스발레스
- 요리용 돌/벽돌 오븐
- 추출 롤러 밀
- 수원 천연샘물
- 발효 천연효모. 섬유가 없습니다. 스테인레스 스틸 탱크 의 야외 .
- 증류 2회 증류.
- 여전히 스테인레스 스틸과 구리 냄비입니다.
- 프루프 블랑코 46 - 92 / 46% ABV. 레포사도 - 80 / 40% ABV.
