이 5 Sentidos mezcal은 2015년에 증류되었으며 오악사카의 Mixteca Alta 지역을 특별하게 표현한 제품입니다. 손으로 수확하여 산에서 당나귀로 운반한 야생 멕시카니토 용설란으로 만들어졌습니다. 산호세 리오 미나스 .
이 마이크로 배치는 헤드, 하트 및 샘물을 사용하여 교정하기 위해 혼합되었습니다. Just Maguey 와 Taste Select Repeat를 위해 Jason Paul Cox , Julia Cuthbertson , Pierre Auguste 및 OJ Lima가 직접 선택했습니다.
- 메스칼레 로 아나톨리오와 에마누엘 라미레즈
- 빌리지 산호세 리오 미나스, 오악사카
- 매쉬빌 100% 8년산 야생 멕시칸토 아가베
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엔시노와 테페우아제 장작을 사용하여 지하 구덩이에서 4일 동안 오븐 에 구운 것입니다.
- 나무망치로 손으로 으깬 밀
- 7일간 야외에서 발효
- 증류기 하이브리드 증류기(스테인리스 스틸 및 점토 냄비)에서 이중 증류
- 증명 91.32 / 45.66% ABV
- 66병 생산
