Cómo preparar el mejor cóctel a la antigua usanza en tres sencillos pasos

Piense en lo Old Fashioned como lo Illmatic de los cócteles de bourbon; Ha existido desde siempre, lo has escuchado un millón de veces, pero siempre suena nuevo y nunca deja de satisfacer. La primera receta antigua conocida es de 1806 y se han visto un par de iteraciones diferentes a lo largo de los años (cubitos de azúcar versus almíbar simple, agua o agua mineral o nada, fruta triturada o simplemente una cáscara de naranja). Así es como nos gusta elaborar nuestro Old Fashioned:

Ingredientes
  • 2 onzas de borbón
  • 1/2 cucharadita de sirope de agave
  • Bíter de almendras tostadas
  • Hielo
  • Piel de naranja

Receta antigua

  1. Llene un vaso mezclador con hielo y agregue bourbon, jarabe de agave y tres pizcas de amargo. Luego revuelva hasta que esté frío.
  2. Coloque un cubito de hielo grande en un vaso bajo y cuele el contenido del vaso mezclador.
  3. Pase la cáscara de naranja por el borde del vaso y colóquela encima.

Consejo profesional Un bourbon de mayor graduación resistirá mejor el hielo y pondrá su Old Fashioned en la cima.

Hot Remix Sustituya el bourbon por centeno con especias añadidas o el agave por jarabe de arce para obtener un subidón de azúcar más complejo.



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